A receita de hoje é uma homenagem a todos que marcaram a sua infância e muito mais, com esse singelo docinho, principalmente quando feito pela minha avó Edla, avó de todos...irmãos, primos e quem mais chegasse, que alegrava as nossas tardes com um pratinho cheio dessas delícias que em meio a brincadeiras, comíamos até não aguentar mais.
É simples mas tem os seus segredos... Detalhes de vó , que não ficam apenas na forma de fazer ou os ingredientes certos, mas, no segredo maior, que por mais Expert que hoje pensamos ser não dá para reproduzi-lo da mesma forma, sentir o mesmo gosto, ter o mesmo prazer de estar degustando junto ao chocolate porções tão generosas de carinho, afeto e cuidado.
Hoje, graças a Deus, temos todos a alegria de tê-la conosco nos seus 101 anos com lucidez, dando risadas quando trazemos à lembrança esses detalhes que tanto nos fazem felizes.
Beijos, e Obrigada, Vó!!!
Essa foto não é o "original" quadradinho. Tem umas firulas à mais. Ecos da Modernidade...
Na verdade, é uma receita americana, muito antiga, com uma textura macia que conquista os amantes do chocolate mundo a fora Há mais de um século,
Vamos a receita Tradicional:
2x de açúcar
5colheres d sopa de choco em pó(Nescau, NÃO)
1 colher de chá de farinha de trigo
3/4 x de leite.
Misturar bem e levar ao fogo baixo e de vez em quando, suspender a colher de pau e pingar em copo com água até que faça uma bolinha(É isso mesmo, o pulo do gato é quando o que era líquido começa a açucarar e juntar ao contato com a água)
Nesse momento, tirar do fogo e colocar 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA e UMAS GOTINHAS DE BAUNILHA, batendo até que perceber a mistura brilhante e pesada. Colocar em tabuleiro untado, esperando secar e cortar os quadradinhos. EXPERIMENTEM E DERRETAM-SE!!!
Gosto de casa. Gosto de viver no aconchego do meu amor e na companhia de nossos dogs, quase humanos. Gosto de estar cercada de meus amigos e com eles aprender e ensinar. Em meio a tudo isso, ser uma alquimista culinária tentando encantar a todos com as minhas receitas e invencionices. Daí, estão as histórias, as lembranças, os registros que temos de coisas boas que construiram essa linda colcha de coloridos retalhos que alinhavam todos os nossos belos momentos.
Sejam todos bem vindos para uma boa prosa...
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