BAVAROISE DE CHOCOLATE E LIMÃO

Dando maior leveza ao tema tratado no post anterior lembrei da frase:
 "Se a vida lhe der limões, faça deles uma gostosa limonada"...

...e porque não uma cremosa e  chic  "Bavaroise de chocolate e  limão"...
Bavaroise é uma sobremesa francesa (uns dizem suiça) muito gostosa, e apesar de algumas semelhanças, seu sabor é superior ao do mousse na sua textura e cremosidade. Essa  então, é especial por contrastar a  acidez do limão com o sabor encorpado do chocolate meio amargo. Vale conferir!

Bavaroise de chocolate:

300 gr de choco meio amargo (ou amargo, se preferir)

1 xícara de leite

3 gemas

1/2 xícara de açucar

1 lata de creme de leite

1/2 envelope de gelatina em sem sabor (desidratada, conforme a recomendaçaõ da embalagem)

Creme de limão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 lata de suco de limão

1/2 envelope de gelatina sem sabor (desidratada, conforme a embalagem recomenda)

1)Junte o  chocolate picado e o leite, levando ao fogo baixo até que o choco derreta e o leite comece a ferver. Retire do fogo;

Bata as gemas com o açucar até ficar um creme claro; Vá aos poucos derramando a mistura do chocolate quente, mexendo sempre, devolvendo para a panela e voltando ao fogo baixo para cozinhar, sem ferver, até que engrosse um pouco para então juntar a gelatina dissolvida, misturando bem, e, finalmente,  o creme de leite.

Colocar em taças, até a metade, levando à  geladeira até endurecer.

2) Fazer o creme de limão juntando todos os ingredientes no liquidificador, batendo por cinco minutos;

Colocar por cima do creme de chocolate e voltar a geladeira para que o mesmo venha a endurecer também.

Enfeite com  chocolate ralado  ou raspinhas de limão.