RECICLAGEM

Em tempos de preocupação  com o meio ambiente, com o impacto ambiental sofrido pelo exagerado consumo e a dificuldade do planeta em absorver os resíduos gerados, cabe repensar a questão do consumo desenfreado assumindo uma postura ética e de cuidado com o planeta.
Existem alguns programas/projetos, através de Cooperativas ou ONGs que fazem a sua parte no quesito "reaproveitamento", "reciclagem", transformando o que antes seria "lixo" em peças com utilidade e beleza.
Vejam os sites a seguir e confiram:
http://www.florestas.org.br/  , a sua loja virtual: http://www.meumundosustentável.com/  e http://www.recicloteca.org.br/.


Recebi da prima Beth uma dica(que conhecia, mas não tinha as fotos) de reaproveitamento de parte de garrafas PET que repasso para todos.

CORTE LOGO ABAIXO DO GARGALO USANDO TESOURA OU OUTRO CORTADOR

PASSE O SACO POR DENTRO DO GARGALO CORTADO  E  DEPOIS É SÓ  AJEITAR O SAQUINHO E FECHAR COM A TAMPA, PODENDO SER USADO EM EMBALAGENS DE MANTIMENTOS, PÃES, BISCOITOS...

É uma forma de estarmos também contribuindo para o desenvolvimento sustentável.
 Voces não acham??

FUDJE

A receita de hoje é uma  homenagem a todos que marcaram a sua infância e muito mais, com esse singelo docinho, principalmente quando feito pela minha avó Edla, avó  de todos...irmãos, primos e quem mais chegasse,  que alegrava as nossas tardes com um pratinho cheio dessas delícias que em meio a brincadeiras, comíamos até não aguentar mais.
É simples mas tem os seus segredos... Detalhes de vó , que não ficam apenas na forma de fazer ou os ingredientes certos, mas, no segredo maior, que por mais Expert que hoje pensamos ser não dá para reproduzi-lo da mesma forma, sentir o mesmo  gosto, ter o  mesmo prazer de estar degustando junto ao chocolate porções tão generosas de carinho, afeto e cuidado.
Hoje, graças a Deus,  temos todos a alegria de tê-la conosco nos seus 101 anos com lucidez, dando risadas quando trazemos à lembrança  esses detalhes que tanto nos fazem felizes.
Beijos, e Obrigada, Vó!!!

Essa foto não é o "original" quadradinho. Tem umas firulas à mais. Ecos da Modernidade...
Na verdade, é uma receita americana, muito antiga, com uma textura macia que conquista os amantes do chocolate mundo a fora Há mais de um século,
Vamos a receita Tradicional:

2x de açúcar
5colheres d sopa de choco em pó(Nescau, NÃO)
1 colher de chá de farinha de trigo
3/4 x de leite.
Misturar bem e levar ao fogo baixo e de vez em quando, suspender a colher de pau e pingar  em copo com água até que faça uma bolinha(É isso mesmo, o pulo do gato é quando o que era líquido  começa a açucarar e juntar ao contato com a água)
Nesse momento, tirar do fogo e colocar 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA e UMAS GOTINHAS DE BAUNILHA, batendo até que perceber a mistura brilhante e pesada. Colocar em tabuleiro untado, esperando secar e cortar os quadradinhos.    EXPERIMENTEM E DERRETAM-SE!!!

CAMARÃO COM CATUPIRY

com arroz integral e alho-poró e salada de alface e pepino

Como já deu para perceber sou "chegada" a receitas simples que não levam muito tempo para o preparo,

Claro que as "grandes produções" tem também o seu espaço, mas muuuuuuuuuuuuuuuuuito de vez em quando. Agora, as receitas do dia a dia tem que ter também um diferencial, vcs não acham? Porque essa coisa de feijão. arroz e bife todo o dia, não rola.

Daí, separei para hoje uma especialíssima: Fácil, rápida e uma das preferidas do meu glutão de plantão.

Ingredientes: 1k de camarão grande e descascado)

                    1 1/2 caixa de Catupiry

                    1 xícara de chá de molho de tomaste

Primeiro, refogue o camarão ( limpo, previamente no limão e sal) no azeite, rapidamente, Rapidamente, mesmo, para não endurecer. Só um susto!

Unte um refratário e faça uma camada de catupiry.

Espalhe o camarão, e regue por cima com o molho de tomate(do bom, se não for uma pomarola feita em casa)

Cubra com o queijo restante e misture tudo. Leve o refratário ao forno médio preaquecido, coberto com papel alumínio por meia hora.

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e um bela salada verde.

OBS.: Se desejarem, acrescentem palmito em rodelinhas ou champignon. Muito bom, também.

Experimentem e depois me falem, OK?

bjs

TORTA DOS SUSPIROS

O nome de "torta" se dá em razão de ser gelada e com seus vários recheios/coberturas, enriquecendo uma simples receita de  Pão de Lot, que para os que não sabem, é um doce/bolo de origem portuguesa, muito antiga, próprio para ser recheado; É uma massinha muito leve, a base de ovos, açúcar e farinha de trigo muito saborosa e fofinha.

Essa  receita é como encontrar o príncipe dos seus sonhos
Dá um pouquinho de trabalho mas  após a primeira mordida...


É infalível!!!!
Meu amor que o diga...

Vamos lá:
1) Fazer uma calda com 10 colheres de sopa de açúcar e  1 abacaxi cortado em cubinhos
2) Faça uma receita básica de Pão de Lot (às vezes eu já compro pronto,facilita um pouco mais)
    Fazer uns furinhos no  pão de lot, (já no prato/bandeja/pirex que será servido) e colocar às colheradas do  abacaxi e a calda, umedecendo a massa e deixando a fruta por cima;
3) CREME: Fazer um creme com 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 3 gemas e 1 c sobremesa rasa de maizena. Levar ao fogo até engrossar.
Colocar por cima do pão de lot com o abacaxi, ainda quente, e deixar esfriar;
4)Bater as 3 claras em neve, e juntar uma lata de creme de leite(sem o soro), de modo que  cubra todo a torta, para finalmente, decorar com coco ralado grosso, em quantidade que cubra por inteiro o creme branco. Levar a geladeira até a hora de servir,  e
SUSPIRARRRRRRRRRR

SABOR DE MABOQUE

Esse é um espaço também para livros e cinema. Quero compartilhar de títulos que para  mim são especiais, bem como, receber sugestões para futuras leituras e comentários.

Hoje, iniciarei fazendo uma breve resenha do livro que estou lendo: Sabor de Maboque

Lindo! Escrito por uma angolana que mora no Brasil a 30 anos, num relato de muita emoção e riqueza de detalhes, a sua infância e início de adolescência vivida na então colônia angolana, até a sua chegada ao Brasil por ocasião de sua fuga da guerra civil que ali se instalou em meados dos anos 70.

A reconstrução de sua vida aqui é um capítulo à parte. Para fugir das lembranças do passado perde inclusive o sotaque em muito pouco tempo, para não ser questionada sobre a sua origem em suas novas  relações, vivendo como alguém "sem história" até que após 30 anos resolve abrir a sua "caixa de pandora" e incentivada pela família, mergulha em suas recordações e escreve a sua história.

"É um relato verídico, quase um diário, das perdas, das dores, do medo, da angústia, da luta pela sobrevivência, do desespero  de todas as demais mazelas que as guerras invariavelmente injetam em todos os seus partícipes, ativos ou passivos."  

Muito bom!

Pastinhas especiais

Para aquelas reuniõezinhas de meio de semana que organizamos ou somos convidados e não se tem muito tempo para grandes produções, as "pastinhas"são sempre uma boa pedida e viram as estrelas da festa quando acompanhadas de pizza branca com orégano e queijo ralado(aquela massa fininha e crocante), ou mesmo torradinhas , pão sírio ou nacos de cenoura crua em tirinhas ou outro vegetal  que vcs curtem.

Vamos lá:


3) AZEITONA PRETA E RICOTA
200gr de azeitona s/caroço
150gr de ricota(1 xícara)
1/4 x de azeite
1/4 x de salsinha
1/2 colher de chá de sal
Decorar com rodelas de azeitona,

4) QUATRO QUEIJOS
500gr de ricota processada
300gr de provolone processado
100 gr de parmezão
1 vidro de requeijão ou queijo cremoso
1 cebola processada ou ralada
1/2 xícara de azeitona verde picada
páprica picante e sal a gosto
(opcional: nozes)

5) RICOTA COM CEBOLA
150GR DE ricota
1 sopa de cebola
1 vidro de requeijão

 1)ATUM E CREAM CHEESE

1 lata de atum sólido em óleo, escorrido
1 cebola média
1 embalagem de cream cheese
1/4 de xícara de pepino em conserva picado
1/2 colher de sopa de suco de limão
sal a gosto
Bater em processador por dois minutos e decorar com casca fininha de limão.

2)MANJERICÃO E QUEIJO MINAS

1/2 xícara de folha de manjericão
1 xícara de queijo minas cortado em cubinhos
1/3 x de queijo ralado
1/4 x de azeite, 1 dente de alho
Processar por 2m e enfeitar com folhinhas de manjericão.

                                                                                          

Muito Prazer ! Bartolomeu e Nicolau

Já estava sendo cobrada pela nao postagem, ainda, da foto do "Bartô" e do "Colau".

Dai, minha homenagem a todos os cães que alegram a vida de seus donos, que a cada dia são surpreendidos com  as suas peripécias e  demonstrações de  fidelidade  incondicional ... isso mesmo,  podem acreditar. Que confirme o  Marco e o seu "Bolt ", a  Ana Paula e o "Junior", a Carmen e o  " Totó ", a Sarinha e a sua " Kikinha ",  Gabi com a " Kitty Milady "(ISSO MESMO, Nobre, Meus Filhos ...)

 e  Outros Tantos,,,

"Os Cães são o nosso elo com o Paraíso. Eles nao conhecem a maldade, a inveja ou o descontentamento.

Sentar-se com um cão ao pé de uma colina numa linda tarde, é voltar ao Edem onde ficar sem fazer nada nao era tédio, era paz. "(Milan Kundera)

Lambeijos, para todos!

TIRAMISU

Esta é uma sobremesa para aqueles que possuem um "paladar requintado" e gostam de experimentar novos sabores, fugindo um pouco do  "sempre" leite condensado (não tenho nada contra, mas variar um pouquinho vale a pena).


Descobri que "TIRAMI SU" no dialeto de uma região do Norte da Itália significa algo como"levanta-me", "erga-me" (Talvez pela presença dos ingredientes: café e vinho) e, ainda pode significar "me escolha" ou ...me faça feliz (que lindinho, essa eu gostei!!)


Na verdade, é um delicioso Pavê italiano que tem como base o Mascarpone,  um queijo bem cremoso italiano da região da Lombardia, mas  que pode ser substituído por cream cheese caso vcs tenham dificuldade em encontrar.


A receita original leva 1k de mascarpone, isso mesmo...!!! Daí, fiz algumas substituições mas que de nada interferiu no sabor original e divino desta sobremesa.

250gr de Mascarpone (normalmente é a quantidade do potinho)
250 gr de creme de leite fresco (batido como chantily)
5 gemas
100gr de açúcar de confeiteiro(mais se vc quizer)
2 xícaras de chá de café forte e pronto
1/4 xícara de vinho Marsala ou Conhaque ou Amareto ou até Vinho Madeira)
mais ou menos 1 1/2 pacote de biscoito champagne
cacau em pó para polvilhar


1. Fazer um café bem forte e acrescentar a bebida escolhida(usei Vinho Marsala).
2 .Bater as gemas com o açucar (até que fiquem clarinhas)
3. Bater o mascarpone GELADO e o creme de leite  até ficar parecendo chantily
4. Misturar as gemas batidas, delicadamente, e reservar.
5. Umedecer os biscoitos na bebida e ir arrumando em travessa de vidro, cobrindo com o creme, fazendo novas camadas até que a última seja do creme.
6. Polvilhar com bastante choco em pó (do bom, tá gente)
var a  geladeira por 3hs.

OBS.: O ítem nº 2, após bater, eu  levo a tigela em banho maria, só um pouquinho, mexendo sempre,  para dar uma assustada na gema e não me deixar "cabreira" em estar comendo gemas cruas...

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE

Para os chocólatras de plantão que estão  pensando numa extravagância  de fim de semana,  tenho uma receita chamada de delícia francesa de chocolate  que nada mais é que um  PETIT GATEAU, um bolinho sem-vergonha,  imbatível no sabor e muito fácil e rápido de fazer :

200gr de choco meio amargo derretido e após, juntar 2colheres de sopa de manteiga
2 ovos
2 gemas
+/- 2 cs de açucar
2cs de farinha de trigo

Bater os ovos com as gemas e o açucar. Misturar a farinha de trigo e por último, o choco derretido ainda quente,
Colocar em forminhas de metal untadas e assar por mais o menos 5 minutos em forno a 170º até que cresçam.  Eles ficarão molinhos no meio(menos cozidos). Servir ainda quente com sorvete de creme.
Para completar a "facilidade", pode ser congelada  a massa ainda crua, nas forminhas, e à qualquer hora, descongeladas e levadas ao forno.

Ja fiz a minha parte. Agora é só  conseguir uma bela companhia para o "desfrute"...

beijinhos

"Aprendi com a primavera a me deixar cortar e voltar sempre inteira..."

Olha o meu liriozinho abrindo a primavera ! 


Também as minhas Suculentas(é isso mesmo), lindas! São plantas que acumulam água em seu caule, como o cactus.
Gostam de sombra ou meia sombra. Descobri que os Kalanchuês também são suculentas.
Sua floração é  muito ornamental  acrescentando cor na sua casa e também com as suas lindas folhas que podem ser rosadas, arroxeadas ou até azuladas...!!!


 

"No mistério do sem-fim

equilibra-se um planeta.

E, no planeta, um jardim,

e, no jardim, um canteiro;

No canteiro uma violeta,

e, sobre ela, o dia inteiro,

entre o planeta e o sem-fim, a asa de uma borboleta"

(Cecília Meirelles)

Tangerinas, mexericas … etc e tal

Aproveitando o finalzinho de safra, aproveite dos benefícios dessa fruta deliciosa .

A tangerina  possui um ótimo valor nutritivo, que varia de acordo com cada espécie, porém é fonte de vitaminas A, C  e do complexo B, além de apresentar uma quantidade razoável de sais minerais como cálcio, fósforo, sódio, magnésio, potássio e ferro. Graças  a quantidade de fósforo e ferro, a tangerina favorece o desenvolvimento do esqueleto; com o seu magnésio ela tonifica as articulações.

A  cada 100 gramas de tangerina contém cerca de 40 kcal, sendo assim uma fruta  de pouca caloria.

Os benefícios proporcionados pela tangerina

• 
  
  Melhora o funcionamento do intestino;
• 
  
  Aumenta a eficiência física;
• 
  
  Diurético;
• 
  
  Combate a arteriosclerose;
• 
  
  Aumenta a resistência do organismo;
• 
  
  Fortificam os nervos
• 
  
  Indicado nas hipertenções arteriais;
• 
  
  Protege  contra o câncer;
• 
  
  Ótimo calmante;
• 
  
  Funciona como laxante;
• 
  
  Age contra a gota, reumatismo e cálculos renais;
• 
  
  Essencial para o desenvolvimento de dentes e ossos;
• 
  
  Estimula o apetite e o crescimento;
• 
  
  Aumenta o sistema imunológico;
• 
  
  Ótimo para visão e pele

• 
  
  Com as folhas podemos fazer chá, que serve como calmante;
• 
  
  Podemos aproveitar a casca para fazer doces e geléias;
• 
  
  Devemos ingerir a tangerina com o bagaço, pois o mesmo facilita  o bom funcionamento do intestino;       

Blogando por aí,  encontrei essa receita de bolo musse de tangerina que parece ser o “must” da temporada… hahaha

Não fiz ainda, acho que para um  chazinho da vovó, sabe, vai cair como uma luva…

http://fuiparaacozinha.blogspot.com/2008/11/bolo-mousse-de-tangerina.html?spref=bl

CORA CORALINA – NÃO SEI

 

 

         Não sei  se a vida é curta ou longa demais para nós.

Mas sei que nada do que vivemos tem sentido

Se não tocarmos o coração das pessoas.

Muitas vezes basta ser:

Colo que acolhe,

braço que envolve,

palavra que conforta,

silêncio que respeita,

alegria que contagia,

lágrima que corre,

olhar que acaricia,

desejo que sacia,

amor que promove.

E isso não é coisa de outro mundo;

É o que dá sentido à vida;

É o que faz com que ela não seja

nem curta, nem longa demais.

Mas que seja intensa, verdadeira e pura

enquanto durar.

 

“Feliz aquele que transfere o que sabe…

…e aprende o que ensina.”

 

Um domingo de Paz e crescimento para todos!

bjhos

CUP CAKE MARY GO

Ontem não postei. O dia correu mais do que esperava e ainda por cima, "trabalho nas horas vagas" e então  foi o meu dia de enobrecer a alma.
Hoje, ao retornar fui lembrada pela minha querida amiga Mary da visita a sua casa nova que estou devendo... Mais que depressa pensei em levar um mimo e lembrei  das lindas forminhas de cup cake que minha outra amiga do peito, Gorette, me presenteou e  poderiam  estar  recheadas de um bolinho para o chá.
Num primeiro momento não queria nada que me desse muito trabalho pois estava a 15hs sem dormir.
Me perdoem os preconceituosos, mas um bolinho de caixa nessa hora pode dar samba.  Dei asas a minha imaginação e comecei misturando na batedeira 1 1/2 copo de iogurte integral, 3 ovos, 3cs manteiga e uma caixinha de gelatina de limão. Adicionei, então  o Bolo de limão cremoso da Fleischmann  e bati não mais que 3minutos.
Coloquei essa massa verdinha, nas minhas forminhas de papel  ESPECIAIS  e levei ao forno pré aquecido por  mais ou menos 20min.
Agora, o melhor:  Faça uma buraquinho no centro de cada um deles(pode ser com boleador ou ponta da faca, mesmo) retirando um pouco do bolo e colocando o recheio feito com um tablete de choco meio amargo derretido e  uma caixa de creme de leite (do bom, tá gente?!!) Cobrir com os farelos tirados e colocar novamente uma boa quantidade do creme.
Salvei alguns para a foto, coloquei os demais numa caixinha customizada  e lá fui Eu...
Tudo de bom!! o azedinho do limão com chocolate  em suas "entranhas " é papo para DUAS sessões de análise!!!
bjs,  que ninguem é de ferro!!

BOLO DA MEIA NOITE

Desculpem a foto. Estou engatinhando ainda nessa minha nova modalidade...

O que vou compartilhar hoje é uma receita portuguesa de um bolo de chocolate muito especial conhecido como Bolo da meia noite.

Sou suspeita em falar por se tratar de "chocolate", mas todos que provam são unânimes no:

-Hummm que delícia!!!!

 200 gr de choco meio amargo 

180g de manteiga (mais ou menos 1 x de chá)

8 ovos

280gr de açucar (1 1/2 xícara)

200 gr de farinha de trigo COM FERMENTO (duas xícaras não muito cheias) 

Recheio e cobertura:

2 latas de creme de leite (a receita original pede natas, porém não é muito fácil de encontrar)

1colher de café de manteiga (dá um brilho maravilhoso)

120 gramas de chocolate em tablete(usei  ao leite para equilibrar o amargo da massa)

nozes e cerejas (eu acrescentei um pouquinho de nozes esmigalhadas no recheio e cereja na cobertura)

Untar duas formas redondas, colocando papel vegetal que deverá ser untado também, se você não tiver aquelas formas que o fundo sai, OK?

Levar em banho-maria o choco meio amargo para derreter com a manteiga. Esfriar.

Bater as claras em neve e adicionar o açucar, continuando a bater até que fique bem consistente.

Juntar as gemas batidas à mistura de chocolate e após bem incorporadas, adicionar as claras e  a farinha de trigo peneirada.

Colocar nas formas untadas e levar ao forno previamente aquecido em temperatura de 170º por mais ou menos 20minutos (vale o teste do pallito, OK?)

A receita original manda desenformar ainda morno(penso que é para o papel sair com mais facilidade) mas, "muita calma nesta hora", senão o bichinho desencarna...

Fazer o creme em banho-maria também até que o choco derreta,

Colocar o recheio e a cobertura somente quando os bolos estiverem totalmente frios, decorando com cerejas marrasquino.

Comentem e deem sugestões, OK?

bjs

Recentemente me dei conta do "sofrimento" do meu Lírio. Estava sufocado de folhas mortas, em ambiente hostil (varanda- com vento e sol em excesso, não gostam), com suas folhas sujas de tanta fuligem... Lembrei de como já foram bonitos e rapidamente os trouxe para dentro de casa, limpei, cuidei, dei uma boa remexida na terra, tirando do lugar aquilo que estava por cristalizar, impedindo o seu crescimento e o novo florescer.

Daí, percebi que não é muito diferente do que acontece com a gente. Vamos nos adaptando a tudo, e, o que antes doía, já não dói mais, achamos normal a dor e "vamo que vamo", que diga-se de passagem: é MUITO RUIM!!

Fica a aparência de planta mas com raízes secas, sem vida, acumulando lembranças cristalizadas de uma vida que outrora era de beleza e frescor.

Mãos à obra! Urgem mudanças!!!

Hoje, mais ou menos 20 dias após a "faxina geral" meu liriozinho começou a responder. Lindos botões já apontam para uma bela floração.

Como meu primeiro post nada melhor que uma receita de família. Daquelas bem simples que só em lembrar, já sentimos seu cheiro no ar...
Ela é uma especial carne assada italiana feita pelo meu avô paterno e assimilada pela minha mãe que durante anos tem arrancado suspiros dos comensais...
Breve postarei a foto, OK?

BRACIOLA  DE QUEIJO E AMEIXA


. 1 1/2 a 2K de Patinho bem limpo e cortado em dois ou tres grandes bifes
. sal e pimenta calabresa a gosto
. alho (eu coloco bastante)
.100 gr de bacon
.150gr de ameixa preta sem caroço
.150gr de azeitona preta
.300gr de queijo prato inteiro e depois  cortado em tiras de mais ou menos 2cm

Modo de Preparo:
Tempere os bifões com o alho, sal e pimenta deixando descansar por algumas horas
Abra cada um dos bifes e no sentido do comprimentocoloque as tiras de queijo, a azeitona, a ameixa e o bacon e enrole bem apertado como um rocambole, com cuidado para que a carne não abra, prendendo da forma como vc está acostumada (Hoje existem elásticos siliconizados muito legais, porém não mito fácil de encontrar) ou com o conhecido barbante de antigamente. É importante ser bem preso para não abrir, OK?
Aqueça o óleo  (eu uso azeite e óleo de canola) e doure a carne por igual até que fiquem bem escurinha.
Abaixe o fogo e vá pingando água fervente(tem que ser bem quente e em pouca quantidade por vez para não endurecer a carne) em panela fechada até completar o cozimento. Vai secando, vai pingando, até quando perceber que a bichinha não aguenta mais tanto sofrimento e está bem macia.
Ao final,  faça um molho ferrugem  para serví-la acompanhada de um arrozinho branco e uma bela salada.

Buon Appetito!!